Psary - gmina Trzebinia

Lasagne Pauliny

lasagne1CIASTO: zależnie od ilości porcji, proporcjonalnie: 100g mąki na 1 jajko (ja daję 4 jajka), sól
SOS: mięso mielone (paczka), szynka lub boczek (można jedno i drugie po trochu), pomidory z puszki bez skórek, trochę koncentratu pomidorowego, pół cebuli, pół marchewki, seler naciowy lub świeża zielona pietruszka, ząbek czosnku, zioła prowansalskie, oliwa z oliwek, pieprz, sól.
BESZAMEL: ¼ kostki masła, trochę mąki, pół litra mleka, gałka muszkatołowa, pieprz i sól.
SER: niby zawsze w przepisach są jakieś nie wiadomo jakie, ale ja po prostu kupuję co akurat jest w sklepie, czyli przeważnie goudę (pewnie to grzech!), oprócz tego starty parmezan.

Czytaj więcej...

Zupa dyniowa o orientalnym smaku

1Sezon na dynie trwa, więc proponujemy przepis na pikantną zupę dyniową. Jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu, każdemu taka zupa się uda. Szczególnie zadowoli zwolenników orientalnych, wyrazistych smaków.

Składniki: 1 średnia dynia, 1 marchewka, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 0,5 l bulionu warzywnego z kostki, olej do smażenia, kilka łyżek jogurtu naturalnego lub śmietany, przyprawy: kurkuma, kardamon, imbir, chilli, kolendra mielona, cynamon, gałka muszkatołowa, curry, mielony kminek, sól i pieprz.

Czytaj więcej...

Kwaśnica na pięć starodawnych sposobów

a,,Nadzwyczaj uboga jest spiżarnia góralki na naszym Podhalu"- pisał sto lat temu Walery Staszel badacz jego etnografii. ,,Twarde warunki klimatyczne i ubóstwo kamiennej gleby czyni pożywienie zaiste po spartańsku jednostajnym." Dzisiaj turyści odwiedzajacy Zakopane i inne miejscowości Podhala okupując liczne karczmy ,,góralskie" konsumują góralfoody nie mające w większości nic wspólnego z tradycyjnym posiłkiem mieszkańców Podhala. W ich menu dominują energetyczne mięsne potrawy nieznane w tym zakątku Polski do lat 60 XX wieku. W kartach menu znaleźć można jednak jakieś relikty podhalańskiego, ludowego jadła. Najważniejsze z nich to kwaśnice, maskole, bryjki i tarciochy ( haluski ).

Czytaj więcej...

Śledzie zapiekane w pomidorach z plackami ziemniaczano- dyniowymi

zapiekanka2Świeże śledzie są jednymi z najzdrowszych, a przy tym najtańszych ryb dostępnych w naszych sklepach. Warto wypróbować nasz sprawdzony przepis na pyszne, kolorowe danie z naszych bałtyckich śledzi.

Czytaj więcej...

Przepis na chrust od przyjaciół z ,,zaginionej wioski".

chrustOstatki to ostatni tydzień kończącego się karnawału, które trwają od tłustego czwartku do wtorku poprzedzającego Środę Popielcową. Jest to czas, kiedy urządza się huczne zabawy, organizuje imprezy, spotyka się ze znajomymi. W tym czasie zwyczajowo piecze się chrust, czyli faworki. Zachęcamy do wypróbowania  sprawdzonego przepisu od naszych przyjaciół z ,,zaginionej wioski" czyli Dulowej.

Czytaj więcej...